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Fingerfood Birke Catering Imbiss
Martenshofweg 2-8, D-24109 Kiel - Telefon: + 49 431 5331 442 - E-Mail: veranstaltung@hotel-birke.de

FingerfoodVORSCHLÄGE

Feine Kleinigkeiten für jeden Anlass


Als langjährige Gastgeberfamilie wissen wir genau, worauf es bei der Speisenkombination für Ihr Event ankommt. Wir empfehlen Ihnen daher folgende Kombinations-Varianten für ein perfektes Fingerfoodbuffet.
Ihre individuellen Wünsche setzen wir ebenfalls gerne um.

Die angegebenen Preise sind Richtpreise, welche die jeweils gültige Mehrwertsteuer enthalten. Bei starken Preisschwankungen behalten wir uns die Anpassung an die tagesaktuellen Marktpreise vor. Über Preisänderungen werden wir Sie im Vorwege informieren.

Eine detaillierte Allergenkennzeichnung unserer Speisen, laut der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV), finden Sie in einer separaten Karte. Bitte fragen Sie diese bei unseren Mit-Gastgebern an.


Fingerfood Birke Catering Hotel Birke KielLachs Crêpe Vorspeise Fingerfood Birke CateringTomate Mozzarella Spieße Fingerfood Birke Catering Kiel

Birkes kleiner empfang

z.B. als Empfang vor dem Essen oder als Pausenverpflegung

ab 20 Personen  - je 1 Teil pro Sorte pro Person
  
Mit Lachs und cremigem Frischkäse gefüllte Crêpe-Roulade
Saftige Mini-Frikadellen mit pikanter Sauce
Pizzaschnecken mit rauchigem Holsteiner Katenschinken
Frisch gebackene Quiche mit Lauch, Fisch oder Paprika
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 7,40 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 6,70 EUR

Birkes Imbiss

z.B. als Empfang für einen Geburtstag, einen Imbiss für den Polterabend oder ein After-Work-Meeting

ab 20 Personen  - je 1 Teil pro Sorte pro Person
  
Zwei halbe bunt, feinheimisch und hochwertig belegte Brötchen oder Bauernbrote
Tagessuppe im Suppentopf
Champignons mit cremigem Ziegenfrischkäse
Datteln im Speckmantel
Aromatischer Pastasalat mit Hähnchen vom Bauern Schramm - im Gläschen
Birkes hausgemachter Schokoladenbrownie
Crème Brûlée
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 26,30 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 23,70 EUR

Birkes Gala Imbiss

z.B. als Hauptgang für ein Schiffscatering, eine Privatfeier im Garten oder ein exklusives Get Together

ab 20 Personen  - je 1 Teil pro Sorte pro Person
  
Zuckerschotensüppchen aus der Mokkatasse, dazu Friedrichskooger Krabben
Schwarzbrot mit Krabbensalat
Garnele mit leichtem Couscous - im Gläschen
Gebratene Lachsforelle auf Algen-Salat - im Gläschen
Mit Lachs und cremigem Frischkäse gefüllte Crêpe-Roulade
Spieße mit Mozzarella-Kugeln, knackigen Kirschtomaten und frischem Basilikum
Würstchen im Schlafrock
Vegetarische Quiche mit Lauch oder Paprika
Mediterrane Blätterteigzöpfe mit Tomaten und Oliven
Würzige Hummus-Variationen (z.B. mit Roter Bete)
Crème Brûlée
Hausgemachtes Tiramisu im Gläschen
Süße Obstspieße
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 33,10 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 29,80 EUR
Krabben auf Schwarzbrottalern Birke Catering Kiel Fingerfood

Weitere Fingerfood und Imbiss Vorschläge

Vor dem Törn (Suppen)

  • Gemüsecrèmesuppe mit Holsteiner Katenrauchschinken
  • Tomatensuppe mit Pesto
  • Schleswig-Holsteinische Bouillabaisse mit Sauce Rouille
  • Holsteiner Kartoffeleintopf mit Kochwurst
  • Kürbiscrèmesuppe mit Kürbiskernöl (saisonal)
  • Petersilienwurzelcrèmesuppe (saisonal)
  • Spargelcrèmesuppe (saisonal)
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 6,20 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 5,60 EUR
Suppe Mokkatasse Birke Catering KielBruschetta, Tomaten Birke Catering Kiel FingerfoodBirke Catering Couscous mit Garnele Knoblauch FingerfoodAvocado Creme mit Tomaten Birke catering Fingerfood Kiel

Vor dem Deich (Fisch)

  • Crostini mit geräuchertem Eckernförder Lachs
  • Gebeizter Kabeljau auf Rote Betesalat
  • Frisch gebackene Lachs-Quiche
  • Garnelenspieße mit pikanter Sauce
  • Mit Deichkäse überbackene Miesmuschel
  • Kleine Lachsterrine mit cremiger Remouladensauce
  • Birkes Labskaus mit Roter Bete
  • Krustentier-Mousse mit Brotchip
  • Eckernförder Stremellachs-Würfel
  • Mini-Fischfrikadelle mit cremiger Kräuter-Remoulade
  • Forellenkaviar auf Vollkornbrottalern mit Dill-Crème
  • Sylter Auster auf Eis
  • Sylter Auster mit Spinat überbacken
  • Regionaler Frutti die Mare Salat (saisonal)

Hinter dem Deich (Fleisch)

  • Mini-Pizza mit knusprigem Bauernspeck
  • Farfalle-Salat mit Caesar-Hähnchen und Deichkäse
  • Würziges Rindertatar mit Wachtelspiegelei
  • Klassischer Wurstsalat mit roten Zwiebeln
  • Warmer Mini-Coq au Vin mit Rotwein-Schalotten
  • Deichwiesenlammschinken auf Linsensalat
  • Frisch gebackene Speck-Kartoffel-Quiche
  • Würzige Deichwiesenlammhackbällchen in Tomatensugo
  • Scharfer Melonensalat mit mild geräuchertem Bauernschinken
  • Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade

Hinter dem Deich (Fleisch)

  • Blätterteigkissen mit Sesam, Salz und rotem Pfeffer
  • Würzige Kichererbsen-Bällchen
  • Klassische Bruschetta mit Tomaten
  • Kleine Zwiebelküchlein
  • Rote-Betesalat mit Chicorée und kandierten Walnüssen
  • Halbe getrocknete Tomaten mit Olivenpaste
  • Quinoa mit cremigem Koriander-Dip
  • Frisch gebackene Spinat-Ricotta-Quiche
  • Tomaten-Brot-Salat mit Ziegen-Hirtenkäse
  • Mit Babyspinat gefüllte Champignons
  • Gurkenschiffchen mit Frischkäse-Schnittlauch-Mousse
  • Gebratene Polentataler mit Käse
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 2,00 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 1,80 EUR

Nach dem Törn (süsses)

  • Baumkuchenecken in Schokolade getaucht
  • Mousse au Chocolat von der belgischen Schokolade
  • Mini Apfelstrudel mit Vanillesoße
  • Griesflammeri mit Roter Grütze
  • Hausgebackener Zwetschgencrumble im Glas
  • Gezuckerte Quarkbällchen
  • Omas Buttermandelkuchen
  • Karamellisierte Birnentarte
  • Geflämmtes Zitronentörtchen
  • Hausgebackener Bananenkuchen
  • Zitronenschaum mit Passionsfrucht im Gläschen
  • Rote Grütze mit Vanillesoße im Gläschen
  • Lübecker Marzipantörtchen
  • Sahniger Schokoladenpudding mit Vanillesoße
  • Hausgebackener Kürbismuffin (saisonal)
  • Fruchtige Beeren in Schokolade getaucht (saisonal)
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 2,30 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 2,10 EUR

Brötchen und Schnittchen

Bunt, feinheimisch und hochwertig belegtes halbes Brötchen (1Stk.) oder Bauernbrot (2 Stk.)
zur Auswahl: Fisch, Fleisch, Aufstriche, vegetarisch, vegan
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 2,50 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 2,30 EUR
Schokoladenbrownie Birke Catering DessertSchokoladenmouss Birke Catering Kiel FingerfoodTagungspause, catering, feinheimisch, brötchenBauernbrot Birke Catering Kiel Fingerfood

Das besondere Extra

Birkes Late Night Snack

Geht auch zum Empfang oder als maritime Pausenverpflegung

Do-it-yourself-Stuutjes - Brötchen oder Laugenstangen zum selbst Belegen
wahlweise mit:
  
Frischem Matjes aus dem Fass
Süß-saurem Bismarckhering
Eckernförder Stremellachs
Hausgemachten Fischfrikadellen
Frisch aufgeschnittenem Burgunderschinken
dazu hausgemachte Saucen und Zwiebeln
Preis pro Person (inkl. 19% MwSt.)
ab 5,80 EUR
Preis pro Person (inkl. 7% MwSt.) bei reiner Lieferungab 5,20 EUR